我家有深厚的吃西红柿传统，西红柿，我家那一片一直叫它 "洋柿子"，如同 "洋火"（火柴）、"洋姜"、"洋芋"、"洋葱"、"洋烟" 一样，目不识丁的老年人也都这么叫，"洋" 字开头，代表了一段老以前的境外输入的历史。
我在离开我家之后，几乎在全国各地任何饭馆，都再没有见过这两种做法：一种是西红柿炒土豆丝，一种是西红柿炒茄子。
我很爱吃这两个菜，但在饭馆里根本见不到，我只能在我家吃到，我不知道这个菜的地域适用范围有多广。
我小时候，家里还会熬 "洋柿子酱"，一大锅西红柿在平底锅中煮，西红柿的香气弥漫在整个屋子里，后来再没有闻过这种味道。
洋柿子酱，很有 "罗宋汤" 的感觉（罗宋即 Russian，罗宋汤就是俄罗斯红菜汤），洋柿子酱不是汤，里面也没有牛肉粒、白菜和洋芋块，它是煮烂的西红柿，只有西红柿，被装入透明罐头瓶子贮存。
泡方便面里加一点洋柿子酱，是我梦寐以求的吃法，记得初一刚住校时，有时候中午吃饭，就是泡方便面，加一点洋柿子酱进去，七里村中学 boke 的二楼，现在拆的狗都没了。
还可以夹在馒头里吃，也可以拌在晒干的豆角和肉炒出来的菜里吃，都是我在其它地方从没见过的吃法，也许每个地方都有很多这种东西，在网上看不到，只能在地面上去探寻。
人们对太熟悉的 local 都会忽略，只有隔开一个距离时才会重新发现。
有两种东西很难被改朝换代和乱世消除，一种是地名，一种是吃食。
地名也可能改变，比如城市的道路和广场，各种 "人民路"、"人民公园"、"人民广场"、"中山路"、"中山公园"。
吃食也可能改变，比如古时文韵昌盛的河南山东江苏交界处，因为黄泛区的缘故，小吃几乎统一变成了牛肉汤和羊肉汤文化，再没有留下别的，而越是山区，反而越能保留更多的自古以来，比如福建云南贵州广西。
吃点不一样的，去看点不一样的，去山里去湖边，去空旷中，去制造下一个情绪。
我不知道我家吃洋柿子的传统是怎么自古以来的，但得益于我家也是山区的缘故，这肯定是和蒙古高原南下的风，丝绸之路上西来的传教士，美洲大陆的雨林和鸟叫有一些关系的。
当我们熬洋柿子酱的时候，我们就可以闻到秘鲁亚马逊丛林里狼桃在阳光下绽放开来的香气。
